嫩姜和老薑如何儲存

1、放置於陰涼通風乾燥處或是冰箱內低温保存即可。放入冰箱時最好可以用保鮮袋封裝好，可以避免因放置的時間過長而缺失水分變得乾癟以及散發出姜味影響其他食材或菜餚。

2、加入食用鹽或是醋等調味品後，醃製成泡姜食用，保存的時間會久一點。