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關於回事兒的餐飲百科

蜂蜜起泡沫是怎麼回事兒
  • 蜂蜜起泡沫是怎麼回事兒

  • 糖酵母菌的作用。蜂蜜是蜜蜂釀造的一種蜜,俗稱蜂蜜,蜂蜜有白色的,黃色的。蜂蜜種類很多,像椴樹蜜,百花蜜,蜂王蜜等。買回來的蜂蜜,發現泡沫會很多,是由於蜂蜜中含有一種耐糖酵母菌,這種菌分解後,會和蜂蜜當中的糖份產生一種泡沫狀態,所以呈現的就是蜂蜜起沫了。這種現象是很正常的,到...
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南瓜苦是怎麼回事
  • 南瓜苦是怎麼回事

  • 在我的印象裏南瓜好像一直都是甜的,可是前段時間有一些網友給小編來信説有的南瓜是苦的,問小編這是為什麼,其實説實話小編也不知道這個原因是什麼,於是小編就很熱心的去問了下別人南瓜苦是怎麼回事?他們就很善良的幫小編解決了這個問題。南瓜苦是怎麼回事1、變質導致由於南瓜...
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茭白黑心怎麼回事
  • 茭白黑心怎麼回事

  • 茭白已經變質。茭白黑心不能繼續烹飪食用,需要及時扔掉。選購茭白時,需要選擇外形比較嫩滑,整體飽滿,筍皮摸起來順滑的,這樣的茭白品質會更好。選購茭白時可以觀察顏色,需要選擇茭白顏色比較白的,不宜選購茭白部分偏紅或發黃,這樣的茭白質地會比較老。...
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油起沫子怎麼回事
  • 油起沫子怎麼回事

  • 1、食用油不純。食用油中有雜質,烹飪過程中就會起沫子。2、新榨的食用油。食用油剛炸出來,存放的時間比較短,沒有充分進行沉澱,也會有起沫子的現象。3、含有水分。食用油中含有一定的水分,烹飪過程中,會有起沫現象。4、沒有嚴格過濾。食用油壓榨後,沒有經過嚴格過濾。...
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綠豆芽發粘咋回事
  • 綠豆芽發粘咋回事

  • 温度太高、發綠豆芽時間太久或者豆芽有油。綠豆芽發粘只需要用清水將綠豆芽洗一下即可。吃綠豆芽的時候可以炒菜,可以涼拌。如涼拌,豆芽焯水之後過一遍涼水,加入辣椒油等攪拌即可。可以加入胡蘿蔔,黃瓜等來調味。保存豆芽的時候可以放在陰涼的地方或者冰箱中。...
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榴蓮苦是怎麼回事
  • 榴蓮苦是怎麼回事

  • 熟過頭了或者是變質。榴蓮成熟太厲害會有一點苦味,甜中帶有一點味苦,這種情況屬於正常現象,是可以食用的,打開榴蓮以後因為存放時間太久或者保存不當導致味道變苦,那是因為變質了,這種情況建議不要繼續食用,可能會導致其他問題出現。...
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甘蔗紅色怎麼回事
  • 甘蔗紅色怎麼回事

  • 甘蔗紅色是爛了,這樣的甘蔗是不能吃的。挑選甘蔗時需要注意以下幾點:1、從甘蔗肉質的顏色來看,要挑選肉質顏色偏白色或淡黃色的甘蔗,這樣的甘蔗比較新鮮,口感也好,反之,如果甘蔗肉質是紅色、褐色或者黑斑等顏色,就很有可能變質了,是不能要的。2、從彎曲程度上看,要選擇比較直的甘蔗...
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白酒回甜是怎麼回事
  • 白酒回甜是怎麼回事

  • 白酒在發酵的過程中,會產生各種各樣的酸、醇等各類有機質,從而使白酒的口感發甜、濃厚。白酒別名燒酒、燒刀子等,是由糧谷作為主要材料釀製而成。保存白酒時,需要將白酒密封好,放在陰涼的環境中存放。白酒可以直接飲用,也可以作為調料做菜餚。...
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回鍋肉炒兒菜怎麼做-回鍋肉炒兒菜的做法
  • 回鍋肉炒兒菜怎麼做-回鍋肉炒兒菜的做法

  • 食材明細主料兒菜(300g)回鍋肉(100g)輔料蒜苗(3顆)剁椒(一勺)食鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)回鍋肉炒兒菜的做法步驟1、備好食材(回鍋肉忘記拍了)。2、兒菜切片,蒜苗切段,處理好的回鍋肉切薄片。3、一勺剁椒。4、鍋裏放油倒入回鍋肉炒出油即可,不喜歡吃太肥就多炒...
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關東煮的湯煮一會兒發酸怎麼回事
  • 關東煮的湯煮一會兒發酸怎麼回事

  • 製作關東煮使用的串串,大多都是用麪粉做成,煮好以後湯汁冷卻就會發酸。關東煮屬於日本料理,起源日本關東地區,製作的食材豐富,包括海帶結、白蘿蔔、豆腐包、雞蛋、魷魚卷、牛肉丸、雞肉丸、土豆等。關東煮的食材煮好以後,需要儘快食用,口感和風味會更好。...
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桃子空心怎麼回事
  • 桃子空心怎麼回事

  • 1、發育不好。同樣生長條件下,有的桃子因為自身的原因發育不好,成熟後的桃子就會出現空心的現象。2、乾旱後突然雨水集中。乾旱桃子生長緩慢,突然雨水集中,桃子快速生長導致空心。3、植株缺鈣。桃子在生長的過程中,施的肥料含鈣量較少,桃子成熟後就會空心。...
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老拉肚子怎麼回事
  • 老拉肚子怎麼回事

  • 腹瀉也叫“拉肚子”,表現為排便次數超過日常水平,排便時有急迫感,是一種常見的症狀。腹瀉會使身體水分和營養大量流失,導致身體虛虧,免疫力下降,精神疲憊等。老拉肚子怎麼回事呢?原因很複雜,下面我們來詳細瞭解。一、老拉肚子怎麼回事1、細菌感染如果人們不小心食用了含有大腸杆...
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桃子苦怎麼回事
  • 桃子苦怎麼回事

  • 1、發生變質。桃子放置的時間太長會出現變質的情況,這樣的桃子吃起來味道是苦的,這樣的桃子需要及時扔掉是不可以食用的。2、受到了污染。桃子在生長到餓過程中為了防止出現生蟲的情況會噴灑適量的農藥,桃子表面的農藥殘留也會導致桃子出現變苦的情況。...
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檸檬水苦事怎麼回事
  • 檸檬水苦事怎麼回事

  • 檸檬未成熟。沒有成熟的檸檬味道是比較酸的,且有輕微的苦澀的味道。在製作檸檬水的時候,是需要在檸檬水當中加入冰糖或者白砂糖。在挑選檸檬時,最直觀的就是看檸檬的外觀,購買大小均勻表面相對光滑的檸檬。檸檬水在做好之後,建議放到冰箱的冷藏室當中儲存。...
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海帶苦是怎麼回事
  • 海帶苦是怎麼回事

  • 海帶變質、產地不同。當海帶的味道發苦的時候可能是海帶發黴變質了,這樣子的海帶就不要吃了。還有一個原因就是產地的不同,導致海帶的口味不太一樣。海帶可以放湯吃,和排骨一起煮,是常見的搭配方法。海帶除了可以煮湯,還可以涼拌,清爽可口。...
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大米苦怎麼回事
  • 大米苦怎麼回事

  • 1、是儲存地點和方式有問題,環境不夠通風,而且乾燥,或者是儲存時間太長了,使大米發生了變質。2、大米中摻假了,或者是摻入一些不好的物質,使得大米變質了。3、大米發黴了,變質後與某種微生物互相感染,從而增加了大量細菌,導致大米變苦,不能再食用了。...
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新生的嬰兒打嗝是怎麼回事啊
  • 新生的嬰兒打嗝是怎麼回事啊

  • 對於很多新生媽媽們來説,都會碰到新生嬰兒打嗝的現象,很多媽媽們都特別擔心,擔心寶寶一直打嗝會不會對身體造成什麼危害和影響,畢竟寶寶年齡太小,各個器官尚未發育完全,那麼到底,新生的嬰兒打嗝是怎麼回事?不妨我們一起去了解看看吧。一、新生的嬰兒打嗝是怎麼回事啊1、對嬰兒護...
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總拉肚子怎麼回事
  • 總拉肚子怎麼回事

  • 拉肚子是我們日常生活中的常見小病,我們有時會因為一些疏忽而染上這個病,一時的着涼,一時的貪口,都有可能染上。而總拉肚子怎麼回事的問題我們就要重視了,下面就讓我們來看看。如果你有這方面的問題,不妨細細瀏覽一下吧。一、總拉肚子怎麼回事1、細菌感染人們在食用了被大腸杆...
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兒菜很苦怎麼回事
  • 兒菜很苦怎麼回事

  • 兒菜本來的味道就苦,若烹飪方式不當,也會使其發苦。要想除去苦味,可以適當的多放點油。烹飪前需要把兒菜洗淨,建議用蔬菜洗滌劑或清水泡10到20分鐘,中間需要換水2到3次,可有效去除苦味。兒菜在炒的時候,也可以適當加糖來掩蓋苦味,增加口感。...
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麪粉不白怎麼回事
  • 麪粉不白怎麼回事

  • 麪粉不純或跟麪粉種類有關。麪粉是由小麥磨成的粉狀物,別名白麪,按照面粉中蛋白質含量不同,可以分為高筋麪粉、低筋麪粉、無筋麪粉、中筋麪粉。高筋麪粉也叫作強筋麪粉,顏色會比較深,用手抓不容易成團。中筋麪粉顏色呈乳白色,呈半鬆散的狀態,比較適合製作包子、餃子、麪條等麪食...
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檸檬水苦怎麼回事
  • 檸檬水苦怎麼回事

  • 檸檬的皮導致的。泡檸檬的時候,水温不能太高,可以用涼水泡;泡檸檬之前可以將檸檬放進蜂蜜裏面醃製一下,可以去除苦味;還要注意泡檸檬之前,可以將檸檬裏面的籽去掉,這樣也可以減少苦味;選擇檸檬的時候,要選不是太苦的檸檬;泡得時候,不要放太多進去。...
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原來是這麼回事-麪粉發酸怎麼回事
  • 原來是這麼回事-麪粉發酸怎麼回事

  • 麪粉是我們在烹飪和烘培的過程當中,經常會使用的一個食材,它的作用還是很強的,當然,麪粉的營養價值也是非常豐富的,尤其是其中的澱粉含量可以在很大程度上滿足我們對於食物的要求,所以平時適適量的食用一些有面粉製作而成的食物,是非常不錯的選擇,然而,在實際情況中,我們經常會發現...
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牙疼怎麼回事
  • 牙疼怎麼回事

  • 牙痛是一件非常痛苦的事,牙痛發作的時候會導致人們坐立不安,那麼,牙疼怎麼回事,是什麼原因會導致牙疼,我們在牙疼的時候又需要採取哪些措施緩解牙痛的問題,可以看看下面文字中的介紹,這是對身體健康非常好的一篇文章喲。牙疼怎麼回事1、上火引起的牙疼有時在我們吃多了上火的食...
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豆乾發苦怎麼回事
  • 豆乾發苦怎麼回事

  • 變質。香料放太多引起的豆乾發苦是能補救的,往鍋里加入適量的清水燒開放入豆乾在煮至15分鐘即可,這樣豆乾的苦味就去除了,變質壞掉的豆乾就需要處理掉。豆乾能製作成很多的美食,比如豆乾炒肉絲,小炒豆乾,涼拌豆乾豆芽炒豆乾。...
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大米苦是怎麼回事
  • 大米苦是怎麼回事

  • 1、買到化工合成的大米。2、買的大米已經變質造成了苦澀的物質。3、大米上有農藥的殘餘,吃的大米苦建議不要吃。挑選大米建議去正規的超市、正規的市場上挑選,切不可貪圖小便宜。買大米之前可以拿一粒大米含在嘴裏試一下味道,沒有苦味再買。...
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