生薑有什麼功效-生薑發芽了還能吃嗎

隨着社會的不斷髮展，人們的生活水平不斷提高，飲食生活不斷改善，人們對於飲食生活的要求越來越高。生薑作為人們的日常調味主料，生薑發揮着很重要的作用。生薑作為主調味食物，對於生活密不可分。人們總是更樂於去選擇滿足味蕾的食物，以此來滿足人們對於美食的追求。

一、生薑發芽了還能吃嗎

生薑發芽了還能吃，生薑發芽了不會產生毒素，吃這種姜還不容易上火。生薑在潮濕的環境中可以持續生長，生長產生的生薑芽和生薑本身具有同樣的營養成分，並無任何有毒物質。生薑發芽了還是可以吃的，但是營養成分已經被芽苗給消耗了一部分了，所以營養物質會少一些。

二、生薑的功效

生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水;生薑汁辛温，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐;乾薑辛温，温中煽動寒，回陽通脈，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走裏不走表，温下焦之寒;炮姜炭性温，偏於温血分之寒;煨姜苦温，偏於温腸胃之寒。生薑辛而散温，益脾胃，善温中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

1.抑制腫瘤

做為必不可少的調味品，生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。以下是生薑的其他美容功效。生薑紅茶減肥： 適合於經常手腳冰涼或者處於減肥階段的人士飲用。

2.開胃健脾

促進食慾在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常説的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

3.防暑降温提神

在炎熱的氣温下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降温，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

4.殺菌解毒消腫止痛

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣温下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

生薑發芽了還能吃的，生薑有着大量的微量元素，屬於辛辣類的食物，食用的時候還是適當為好。生薑對於身體的影響確實有着很大的影響作用，這不僅保證了人們身體的正常功能進行，也能保持着正常的生活需求。吃生薑，也會對人們的生活有着質與量的影響，生薑中含有大量的殺菌物質，為人們提供一個良好的身體環境。