膏蟹炒韓國年糕怎麼做-膏蟹炒韓國年糕的做法

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

膏蟹炒韓國年糕的做法步驟

• 1、韓國年糕段,水沖洗下瀝乾

• 2、葱白及葱段分開,薑絲

• 3、螃蟹斬件,去掉裏面不能吃的雜質(上右角那些)

• 4、撒點澱粉(起到膏不外流)

• 5、年糕用油稍炸下(撈起瀝乾油),作用是炒的時候不會沾鍋底,又有脆感,其次是炸後的年糕有很多小氣孔,炒時更容易入味.

• 6、油鍋下螃蟹翻炒炒

• 7、加入薑絲及葱頭段部分.繼續翻炒

• 8、加入炸好的年糕.接着翻炒

• 9、同時加點胡椒粉及鹽

• 10、最後加入葱段,翻翻就可以了.(因為葱炒久有臭味,一般都留到最後加)