韓國炒年糕的做法你知道嗎？

今天想要給大家介紹的是一種美食喲，一種特別好吃，而且做法特別多的食物，每種做法的味道都是非常美味，那到底是什麼呢？那就是年糕，不知道小可愛們你們吃沒有吃過年糕，反正我這個小吃貨可是非常喜歡吃年糕的，那年糕這麼美味，我們一起來看看韓國炒年糕的做法吧！

韓國炒年糕的做法你知道嗎

一、年糕簡介

1、基本信息

年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。

年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。"

2、來歷

關於春節年糕的來歷，有一個很古老的傳説。在遠古時期有一種怪獸稱為"年"，一年四季都生活在深山老林裏，餓了就捕捉其他動物充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。"年"餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱"高氏族"，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裏。"年"來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了"年"的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂"年"度關，於就把"年"與"高"聯在一起，稱作為年糕(諧音)了。

二、營養成分

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。

三、韓國炒年糕的做法

1、主料

年糕12片,甜不辣或竹輪8個,開水240cc,白芝麻2小匙。

2、醬料

韓式辣椒醬4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4顆(切絲),葱1根(切段),高麗菜1碗(切成小方塊)。

3、特色

甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

4、步驟

(1)將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。

(2)開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。

(3)待水減少到1/2時，熄火，放入洋葱、葱及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。

5、貼士

蔬菜最後放，可以保持鮮脆。

通過我們上面那麼長篇幅的介紹，是不是增長了很多知識呢，對於年糕的瞭解是不是不再僅限於只是一種食物了呢！但是年糕這種食物可是很美味的喲！小吃貨的我可是很喜歡吃年糕的，韓國炒年糕的做法我們上面已經介紹了，你知道怎麼做了嗎？趕緊回去嘗試一下吧！