毛蟹炒年糕的做法 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕 毛蟹炒年糕怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛蟹炒年糕的做法步驟

• 1、年糕清水洗淨，泡軟。

• 2、胡蘿蔔洗淨後，用刨絲器刨絲。

• 3、葱薑蒜切末

• 4、我買的比普通炒年糕的螃蟹好一點的（菜場裏10塊一隻的那種，這種蟹膏比較厚，個頭也大，炒出來更好吃，價格供參考，每家菜場的售價不一樣）洗淨後，切半，去胃。

• 5、沾上面粉

• 6、熱油，放入沾上面粉的螃蟹塊，炒至變色。

• 7、差不多就是這種程度的時候乘出。

• 8、爆香葱薑蒜

• 9、放入剛剛的螃蟹，加黃酒、加醬油、加糖，炒勻。

• 10、倒入泡軟的年糕片。

• 11、加水超過年糕

• 12、待年糕稍軟後，加入胡蘿蔔絲炒勻。這時可以嘗下味道，依據個人口味放鹽。

• 13、華麗麗的毛蟹炒年糕就完成了，其實炒炒就十幾分鍾，但是味道絕對抗抗滴，一上桌瞬間掃光！

小竅門

麪粉沾得多會越炒越稠，按個人喜好，我喜歡麪糊裏伴着美味的蟹膏，所以多放了點