家常蟹炒年糕怎麼做-家常蟹炒年糕的做法

“今天，我們就來個蟹炒年糕～～
梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，蟹紅膏滿蓋，口味極佳。
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。
蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常蟹炒年糕的做法步驟

• 1、年糕，切成條狀，備用；

• 2、準備好，葱、姜、蒜等調料；

• 3、梭子蟹，收拾乾淨，瀝水備用；

• 4、年糕，用温水，浸泡；

• 5、熱鍋，入油，入生薑和蒜，爆香；

• 6、入蟹；

• 7、翻炒，讓蟹殼都慢慢變紅；

• 8、入浸泡好的年糕；

• 9、加入適量的鹽；

• 10、加入生抽和料酒，少許的清水；

• 11、翻炒，收汁，入蒜葉，裝盤；

• 12、成品

• 13、成品

小竅門

雨夕碎碎念：
螃蟹不可與紅薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。