炒年糕的做法 真相！！韓國“炒年糕”不是炒的！！手把手教你做正宗“炒年糕” 炒年糕怎麼做

“手把手教你做正宗“炒年糕””

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

炒年糕的做法步驟

• 1、危險提醒：這是一個吃貨的高端貼，易學易上癮，請普通吃貨在資深吃貨的監護下閲讀本文。炒年糕可以算是最正統、最有象徵性的韓國食品之一了。看着看劇中的歐巴和阿嘎西們在冬日享受那熱氣騰騰的炒年糕，浪漫又惹人饞吧？不過在這裏，小編要公佈一個關於這個人氣超高的食品的真相啦！

• 2、去了韓國嘗過街邊的正宗炒年糕才知道，我們自己在家做的味道完全不對。其實能左右炒年糕的味道的並不只是辣椒醬，還要加入高湯並且要看調味料的味道有沒有真正滲入其中。

• 3、今天藍色海洋小編就把這個韓國街邊炒年糕正宗的方法傳授給大家，讓大家在家裏也能嚐到地道韓國街邊炒年糕

• 4、首先辣炒年糕的備料如圖

• 5、先將年糕洗淨盛放在冷水中，讓剛從冰箱裏取出的糕回回温

• 6、接下來將大葱和魚糕斜切成片

• 7、下面提味關鍵的一部來了，加入600ml水並燒開，放入小銀魚和海帶一起煮，煮至沸騰。先撈出海帶，再煮約10分鐘，撈出小銀魚，即可製成鮮湯。

• 8、之後先往湯中放入調料。加入辣椒醬2大勺、辣椒粉1大勺、味精半勺。

• 9、用大火煮，煮至沸騰，加入年糕。

• 10、慢慢的改為小火，待年糕熟透了之後，調味料味道就會浸入其中

• 11、鮮辣的味道絕對讓你大呼過癮！