韓式酸菜炒年糕怎麼做-韓式酸菜炒年糕的做法

“今天的炒年糕是用韓式辣醬來調味，搭配酸菜，韓式辣椒本身辣度不高，有微甜，配上酸爽的酸白菜，發現韓式辣醬和酸白菜真的是絕配，炒好後酸辣甜味都是剛剛好，而年糕吸收了湯汁後也非常好吃。因為我還加了一點熟的五花肉，最棒的吃法就是同時夾起年糕、酸白菜和肉，一口吃了，酸爽香辣軟糯，豐富的味道和口感真的是很滿足”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式酸菜炒年糕的做法步驟

• 1、酸白菜用水衝一下濾水備用。我用的酸白菜不鹹，如果酸白菜鹹味中可以多用水衝一下，不要過鹹了

• 2、把年糕先切段，再切成薄片

• 3、鍋中放少許油，五花肉切片煸炒。我是家裏剛好有煮好的五花肉，就用了熟的，也可以用生的。

• 4、肉炒到出油後放入蒜末和洋葱末翻炒出香味

• 5、放入一勺韓式辣醬

• 6、炒到出紅油的狀態

• 7、加開水1小碗

• 8、放入酸白菜

• 9、放入年糕片。

• 10、大火煮開後小火燉汁湯汁變少即可

• 11、裝盤享用吧

小竅門

1.我是把年糕切成了薄片，所以沒有焯水，如果喜歡粗一點條，可以先煮一下再炒。
2.韓式辣醬有鹹味，不用做放鹽和其他調味料了。