美味韭菜蘑菇炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

韭菜的營養豐富，具有多種功效，既可補身又可健胃提神，不管大人孩子，都是很好的很好的食材。韭菜炒雞蛋是家家常做的一道小菜餚，再加以蘑菇提鮮，不僅能使菜色更加豐富，而且營養價值更高，一道韭菜蘑菇炒雞蛋就能做到色香、味、營養俱全，快來試試吧。

主料

韭菜 ：282
白蘑菇 ：215
雞蛋 ：150
蒜瓣 ：6

輔料

玉米油 ：適量
鹽 ：4
葱姜料酒 ：27

具體步驟

備主料。

食材洗淨。韭菜切寸段，蘑菇切三毫米左右的片，雞蛋打入碗中加入適量葱姜料酒攪成蛋液，蒜瓣拍碎去皮切粒。

熱鍋涼油轉圈晃鍋，油燒五六成熱時轉圈倒入蛋液。

蛋液凝固一半時翻面鏟碎，稍煸關火出鍋待用。

重新開火，放油下入蒜粒煸香。

倒入蘑菇煸炒約兩分鐘至蘑菇出湯。

倒入韭菜煸勻翻炒。

當韭菜變軟時倒入雞蛋。

炒勻後加入適量鹽關火翻勻即可。

盛出享用。