香辣炒年糕的做法 【廣州】香辣炒年糕 香辣炒年糕怎麼做

“新春佳節，家裏必定少不了“年糕”。寓意步步高（糕）升，生活吉祥如意、甜甜蜜蜜的意味。
年糕不僅寓意好，還有變化多端口味，上次做了方塊黃年糕，今天做白色香辣炒年糕，象徵着黃金、白銀。寄語雞年發財的意思。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

香辣炒年糕的做法步驟

• 1、準備食材：年糕、香辣炒拌醬、香菜；

• 2、年糕切條；如果不要切，可以蒸一下再切；

• 3、清水煮沸，放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝乾水；

• 4、熱鍋，倒油，放入年糕翻炒片刻；

• 5、加入香辣炒拌醬，翻炒均勻；

• 6、放香菜炒均即可。PS：我沒有放鹽，因炒拌醬有鹽，如果覺得淡的可以放鹽。

小竅門

1.切年糕比較硬可以蒸一下再切；
2.水煮一下再炒，容易熟，更入味；
3.醬料有鹽，沒有放鹽，如果喜歡吃重的，可以加鹽；
4.醬料可以更加自己喜歡挑選。