青菜炒年糕怎麼做-青菜炒年糕的做法

“秋冬天來啦，我最愛吃的年糕又登場了，我叫大家做一些可甜可鹹的年糕。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜炒年糕的做法步驟

• 1、水墨年糕切片。

• 2、豬肉切片加鹽，醬油醃製好。

• 3、蒜切末，紅椒切片。

• 4、水燒開，倒入切好年糕片，加少許油，以防年糕粘連。

• 5、燙2分鐘後，撈出放入冷水中浸泡。

• 6、年糕放入篩子，濾幹水分。

• 7、青菜洗淨。

• 8、葱切段。

• 9、熱鍋燒油，把醃好的豬肉放入鍋裏煸炒成熟。

• 10、鍋中留少許油，放入蒜末和辣椒翻炒。

• 11、倒入青菜，稍微炒一會兒。

• 12、下入年糕和豬肉片，加少許鹽，蠔油，醬油。

• 13、為了防止年糕粘鍋，可以稍微倒一點點水邊翻炒，放雞精出鍋就可以了。

小竅門

年糕不用煮太久，稍微煮一會兒就可以了。如果有些會粘連，用手把它撕開了。