紫青菜炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紫青菜炒年糕這款年糕非常的特別是一款特別的年糕，而且味道也是很好喲，他不會太辣，而且也不會太沒有味道，它裏邊還有紫青菜，所以口感非常的好，非常的有營養。只青菜很少見，所以這道菜很昂貴，但是有很多人還很愛吃它，因為紫青菜對人真的特別的好，有條件的可以去嘗一嘗喲，真的特別好吃喲。

主料

年糕 ：300g
紫青菜 ：200g

輔料

鹽 ：1勺
花香菇 ：適量
薑片 ：少許
豬肉 ：適量

具體步驟

準備好材料，將紫青菜切好，青菜梗與青菜葉分開裝盤，年糕、香菇、豬肉切好備用。

鍋熱油下入葱花和肉絲翻炒至變色。

下入香菇和青菜梗翻炒。

下入年糕翻炒至軟。

調入生抽和鹽。

下入青菜葉翻炒半分鐘關火即可。

烹飪技巧

年糕最好是在烹飪之前，在清水中浸泡半個小時，這樣煮的時候會更熟透一些。紫青菜的選用一定要是新鮮的，先炒菜梗，再炒菜葉，菜梗才會更熟。紫青菜的翻炒時間不宜過長，不然炒過頭，會對口感有影響。