炒年糕的做法 韓式美味-------炒年糕 炒年糕怎麼做

“最近受小區門口一位賣韓式美食阿姨的影響,又燃起我對韓餐的熱愛,幾乎每天下班都要去光顧她,冷麪,辣白菜,紫菜包飯,牛板筋,炒年糕,來回吃了個遍,但對於"惜命"的我而言,吃外面的東西還是擔心地溝油,添加劑,食品衞生的問題,這周把這問題解決了,上網買了韓式的棍棍年糕,回家自己動手操練起來.原料隨意,做法簡單,味道卻不凡,老公説比外面的好吃.欣慰了.今天炒年糕,週末把石鍋折騰出來,給木頭來個石鍋拌飯.”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒年糕的做法步驟

• 1、平底鍋中放少許油,油熱放入青椒塊和洋葱塊翻炒

• 2、翻炒片刻加入韓式辣椒醬,再倒入清水調勻,我用的是平底鍋,水的量以即將沒過年糕即可

• 3、年糕先用冷水過一下,把粘在一起的用手掰開,湯汁大火煮開

• 4、湯汁煮開了,把年糕下鍋.翻炒幾下,轉中下火蓋鍋蓋燜一下.

• 5、為避免糊鍋,不時開蓋翻炒,我又入裏面加了點芹菜的嫩心.加入蠔油和蕃茄醬提味,繼續中小火蓋蓋燜

• 6、待湯汁收到濃稠即可出鍋,年糕看起來軟軟糯糯,這張照片光線沒找好,太暗了,實物比這鮮亮,小嚐了一口有點淡,又往裏面加了少許的鹽.

• 7、出鍋裝盤,色澤味道極佳,哈哈.