三絲炒年糕的做法 新年年年高——三絲炒年糕 三絲炒年糕怎麼做

“温州人新年裏的頭盤菜一定是這款三絲炒年糕，新年吃年糕有好彩頭，年糕年糕年年高，今天我用的三絲是醬肉絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲，醬肉是我這幾天剛醬的，曬了三天剛剛好吃，這樣一款炒年糕一上來大人小孩都搶着吃呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三絲炒年糕的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、手指年糕撕開，五花醬肉、胡蘿蔔、芹菜都切成跟年糕相仿的條狀

• 3、年糕先煮軟撈出冷水沖沖瀝乾備用

• 4、芹菜也焯下水撈起

• 5、鍋裏放少量油燒熱，加入醬肉條炒熟

• 6、加胡蘿蔔條翻炒幾下

• 7、加入年糕一起翻炒

• 8、調入鹽、料酒、雞精

• 9、翻勻即可出鍋