胖頭魚豆腐湯怎麼做-胖頭魚豆腐湯的做法

“上次做得胖頭魚身子已經被我們消滅好幾天了，今天碰見賣豆腐的就買了一塊，回到家就開始忙活起來。魚頭湯做好後偷偷地先嚐了一口，哈哈，真好喝，很鮮很香”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胖頭魚豆腐湯的做法步驟

• 1、魚頭解凍，洗淨

• 2、豆腐切塊

• 3、葱切末、薑切片、蒜切片、香葉、八角、桂皮

• 4、熱油鍋，煎魚頭

• 5、放入葱薑蒜、八角、香葉和桂皮

• 6、倒入適量的白酒

• 7、放入花椒粉

• 8、放適量白糖

• 9、放入適量醋

• 10、加適量清水

• 11、蓋蓋，大火燒開轉中火燉20分鐘

• 12、再放入豆腐塊燉10分鐘左右

• 13、放入味精和鹽調味

• 14、再撒上香菜即可

小竅門

魚頭先煎一下，燉出的湯呈奶白色