擀麪皮和涼皮有啥區別

1、寬度不同。在擀麪皮的時候，擀涼皮的寬度是比擀麪皮的寬度要窄一些的。

2、嚼勁不同。從嚼勁方面來説，擀麪皮是不如涼皮有嚼勁的。在涼皮當中，可以放入黃瓜絲、花生米、木瓜絲以及香菜等。

3、調味料不同。不管是涼皮還是麪皮當中，都需要放入辣椒油。但在涼皮當中，通常會放入一些陳醋，可以豐富其口味。