涼皮專用麪粉和普通粉有什麼區別

用途不一樣。涼皮專用麪粉主要用於製作涼皮，普通麪粉的用途廣泛，既可以用於製作涼皮，也可以用於製作油餅、饅頭、豆沙包、餃子、麪條等麪食。涼皮是常見的美食，起源於陝西關中地區，品種比較多，口味豐富，包括原味涼皮、酸甜口味涼皮、香辣口味涼皮等。