白涼粉和普通涼粉的區別

原材料不同導致顏色差異。白涼粉是使用涼新鮮的涼粉草搭配大米漿一起製作出來的，其顏色是乳白色的，而普通涼粉則是使用乾燥後的涼粉草製作而成，顏色有白色也有灰黑色，所以白涼粉也是普通涼粉中的一種，但並不全面，兩者食用起來的口感都差不多。