白涼粉和吉利丁區別

1、使用方法不同。白涼粉是粉末裝的，使用時在其中兑入清水使其凝固起來。而吉利丁可以是粉末狀的，也可以是片裝的，一般將其加入到需要凝固的液體中冷卻即可。

2、口感不同。使用吉利丁製作出來的甜點其口感會比白涼粉更加Q彈勁道、有彈性。