冰粉和涼糕有什麼區別

製作的食材和口感不同。涼糕製作的主要食材包括糯米、大米、燦米，冰粉製作的主要食材為假酸漿。涼糕的口感順滑，冰粉的口感清涼。涼糕是中國特色傳統小吃，口味多樣，包括牛奶紅豆涼糕、綠豆涼糕、米棗涼糕、水晶涼糕等，冰粉起源於雲、貴地區著名小吃。