金錢掛玉樹怎麼做-金錢掛玉樹的做法

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金錢掛玉樹的做法步驟

• 1、青菜和豆腐洗淨瀝乾水備用

• 2、豆腐切成和模具一樣厚薄的片，用模具壓成圓片，邊角料可以用小號的模具繼續壓到不能壓為止

• 3、不粘鍋放油放入豆腐煎片刻

• 4、像這樣煎至兩面金黃即可出鍋

• 5、擺在盤子裏整理好形狀，碎小的放在下面墊底

• 6、熱油繼續加入蒜瓣、花椒、葱花爆香

• 7、放入整棵的大頭青加少許水炒至9成熟加入食鹽、姜粉、雞精出鍋

• 8、大頭青圍繞豆腐擺一圈，最後鍋裏剩下的菜汁澆在豆腐上即可

小竅門

最後剩下的豆腐邊角料可以做個面膜或者包個豆腐韭菜餃子