有什麼營養價值-茼蒿燉雞可以一起吃嗎

茼蒿燉雞的營養價值非常豐富，是一款不可多得的美食。茼蒿，綠葉蔬菜，富含膳食纖維，雞肉熱量含量低，是滋補的最佳美食。那麼茼蒿和雞肉，這兩者的結合，會產生什麼樣奇妙的化學反應呢？茼蒿燉雞又應該如何烹飪呢？茼蒿燉雞的具體功效又有哪些呢？

茼蒿燉雞可以一起吃嗎，有什麼營養價值

一、茼蒿的營養價值

1、含粗纖維，有助於腸道蠕動，促進排便。

2、含有較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝。

3、含有揮發性精油和膽鹼等物質，具有降壓的作用。

二、雞肉的營養價值

1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

三、有關茼蒿和雞的食譜搭配

（一）茼蒿燉雞的製作步驟

茼蒿雞肉湯是一道以雞、茼蒿等為主要食材製作的湯劑。

（二）做法

1、雞切小塊，下鍋用油煸炒至變色;

2、放在鍋裏，放水和生薑片，葱段，中小火至熟;

3、臨吃時放入茼蒿，起鍋時放入少許鹽即可。

（三）茼蒿雞蛋湯的做法步驟

1、將茼蒿洗淨，切成小段，備用。

2、先把茼蒿和雞蛋下熱油鍋炒熟，加入適量食鹽，炒至七八成熟後加適量水。

3、在炒後的茼蒿和雞蛋中加入適量飲用水，調至大火燒開，此時會看到乳白色成湯。開水後即可關火。

4、鍋時可以依照個人，以及家人的口味加入適量火腿粒等

（四）茼蒿燉雞的營養功效

1、增強體力，雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用

2、提高人的免疫力

3、增強消化能力

以上就是茼蒿燉雞的具體做法和營養價值。

現在大家通過這篇文章，應該都學會了茼蒿燉雞的烹飪方法了吧，也知道了茼蒿燉雞的滋補療效。雞肉美味，熱量低，是解決平日了頭疼感冒的良方。當身體不適的時候，或者極度疲勞的時候，可以燉上一鍋茼蒿燉雞，好好犒勞自己，又可以有效的緩解病症，何樂不為呢？