黃芽菜肉絲炒年糕怎麼做-黃芽菜肉絲炒年糕的做法

“今天繼續吃年糕，黃芽菜肉絲年糕是我們這過年必備菜之一～味道鮮美，還有非常好的營養價值吶！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃芽菜肉絲炒年糕的做法步驟

• 1、準備好食材，黃芽菜切條，肉塊切絲，年糕浸10-15分鐘洗淨。

• 2、鍋內放油燒熱。

• 3、放入肉絲快速翻炒。

• 4、加點料酒，繼續翻炒。

• 5、把肉絲盛出來，換入黃芽菜。（肉絲放裏繼續炒會太老。）

• 6、黃芽菜七八分熟時盛出，看鍋內情況放油或不放油，倒入年糕翻炒，年糕上最好每片都裹上油，這樣不粘在一起口感更好。

• 7、加入半勺生抽，提提鮮味。

• 8、放入適量水，煮一會兒，讓年糕變得糯糯的。

• 9、放入黃芽菜翻炒至全熟。

• 10、加入肉絲翻炒均勻，關火加少量鹽，攪拌後出鍋。

• 11、開動啦開動啦！

小竅門

1.500g年糕大概是4人量啦。
2.全程注意年糕不要粘鍋。