黃芽菜肉絲炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮年糕 ：2條
大白菜 ：2、3瓣
肉絲 ：100
幹香菇 ：3、4朵

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：少許
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 肉絲加料酒、生抽、澱粉醃製片刻

2. 年糕切片、大白菜切粗絲、幹香菇提前泡發切絲備用

3. 中火加熱鍋中的油至4成熱，放入肉絲滑散，煸炒至變色盛出

4. 鍋內另加入1大勺油把香菇絲煸炒出香味

5. 放入大白菜繼續翻炒

6. 待大白菜變軟出水之後把年糕平鋪放在菜上面（先不要翻動）

7. 加蓋燜煮片刻等年糕變軟，加鹽調味並不停翻炒以防沾鍋

8. 最後倒入煸炒過的肉絲炒勻，起鍋前撒胡椒粉即可

烹飪技巧

也可放入豆芽、雞蛋等