毛豆炸醬怎麼做-毛豆炸醬的做法

“很下飯的一道小菜，全家都喜歡。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆炸醬的做法步驟

• 1、毛豆剝好洗淨，香乾切丁，肉切丁，蒜切碎。

• 2、肉丁用鹽少量，醋，澱粉，生抽拌勻醃製一會，這樣肉不會老。

• 3、炒鍋放油，放入拌好的肉丁炒至斷生，加入蒜碎，蠶豆醬炒香。

• 4、把豆米和幹丁一起放入鍋裏翻炒，可以在加些老抽，也可以不加，炒的過程中可以順鍋邊淋入少許水，快好時加入鹽和雞精，翻炒均勻，因為有醬，鹽要少放一點了，吃過前可以勾個薄欠，也可以不勾。

• 5、可以開吃了。