醬香雞毛菜怎麼做-醬香雞毛菜的做法

“（百度）雞毛菜是小白菜幼苗的俗稱，口感和質地更為柔嫩，味道清香，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季温度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香雞毛菜的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、油熱放入葱花、蒜片、辣椒爆香

• 3、放入黃豆醬

• 4、放入雞毛菜,調少鹽、醬油翻炒

• 5、出鍋前調入胡椒粉和香油即可。

小竅門

因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。