香辣雞毛菜怎麼做-香辣雞毛菜的做法
- 熱菜
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“其實我們當地把這種菜叫油菜的,因為相對鈣含量比較高,我家就經常吃這個。
別人説我是為了寓意油菜,諧音有財和有才。
這個菜不是炒的哦,是拌的。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣雞毛菜的做法步驟
1、雞毛菜洗淨。
2、切段。
3、菜梗菜葉分開。
4、鍋燒開水。
5、放菜梗和小許食用油。
6、煮開。
7、放菜葉燙變色即可。
8、過冷水。
9、撰幹水分備用。
10、熱鍋冷油,放幹辣椒,多少不限,你能承受的辣度即可。
11、辣椒炸酥撈出來。
12、放雞精。
13、豬肉切片,五花肉最好。
14、肉放辣油裏翻炒,放食鹽。
15、炒熟。
16、放生抽。
17、炒幹,關火。
18、放燙好的菜。
19、放小許陳醋拌勻即可。
20、成品。
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