雞毛菜的家常菜做法

雞毛菜是一種常見的家常菜，也很有營養，當然它的烹飪方法也是多種多樣的。不同的烹飪方式。不僅做出來的味道大不相同，對雞毛菜本身所含營養的損失也是大不相同的。那麼今天，小編就來為大家介紹幾款常見的雞毛菜的家常菜做法。

雞毛菜的家常菜做法

1、蒜蓉雞毛菜

將雞毛菜洗淨，大蒜洗淨剁成茸，西紅柿洗淨切片圍好盤邊待用。坐鍋點火放油，待油7-8成熱時，放入蒜茸煸出香味，倒入雞毛菜翻炒，加入鹽、白糖、生抽、雞精即可。

2、香菇雞毛菜湯

將香菇用廚房剪刀剪成絲。將香菇絲放入高湯中。蓋鍋煮15分鐘。揭蓋，倒入適量的橄欖油。放入適量的食鹽。放入雞毛菜，煮滾，即可關火。

3、清炒雞毛菜

把雞毛菜，去根洗淨，瀝乾水。鍋內倒入適量油，油温六七成熱時，下蒜蓉爆香，隨後倒入雞毛菜煸炒，當菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。

4、雞毛菜涼粉

將雞毛菜去雜洗淨，放入鍋內，加水適量，煮沸後改為文火熬，熬至雞毛菜全部溶化，撇去上層帶雜色的浮沫，停火靜置一段時間，輕輕濾入盆內，去掉鍋底雜質，凍後凝結成膠凍即成。用刀割成小塊放碗內，加入醬油、味精、蒜泥、麻油即成。

5、上湯雞毛菜

雞毛菜洗淨，皮蛋切粒。熱鍋放油，爆香蒜粒，放入皮蛋。鍋中放入兩碗水(500ml)，煮沸後加入1塊家樂豬骨濃湯口味濃湯寶，略煮滾後加入雞毛菜，煮熟即可。

6、雞毛菜排骨湯

準備好原料。排骨洗淨加水，少許料酒燒開焯燙一遍。焯好的排骨洗淨血沫，少許豆油煸香薑片再加入排骨。翻炒幾分鐘，加水燒開。改小火燉到肉質酥爛。青菜洗淨瀝乾。加入排骨湯裏面。加鹽，雞精調味再燒開就可以。

7、雞毛菜油麪筋湯

水燒開，把油麪筋放入開水中煮到變軟充滿水，將雞毛菜放入湯中，放入鹽及香油調味即可。

8、雞毛菜肉絲炒麪條

鍋中水煮開，放入麪條煮熟過水放涼，麪條過水放涼，肉切絲洗淨、雞毛菜洗淨，起油鍋加熱，放入肉絲煸炒1分鐘，放入雞毛菜煸炒2分鐘，然後放少許鹽煸炒2分鐘出鍋備用，起油鍋加熱放入麪條煸炒，放少許老抽，放老抽後煸炒3分鐘，然後放入備用的雞毛菜煸炒5分鐘。

9、豬心雞毛菜湯

先將豬心切片，用清水浸泡幾次，直到沒血水最好，用適量的鹽、雞粉、胡椒粉、生粉和麻油醃製30分鐘，將雞毛菜擇葉洗淨，鍋裏倒進預先煲好的雞湯，大火煮滾，放入豬心，中火煮15分鐘，放入雞毛菜，大火煮滾，下適量的橄欖油和鹽拌勻即可熄火，裝碗後撒上潮汕葱油即可享用。

以上幾種就是小編為大家介紹的幾種簡單常見的雞毛菜的家常菜做法，大家學會了嗎?雞毛菜屬於一種便宜好買，又很有營養的蔬菜，不同的烹飪方法其美味也不同，而且家裏男女老少都適合食用雞毛菜，大家學會了就做起來吧!