香辣毛豆雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

毛豆 ：適量
雞胸肉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
土豆澱粉 ：適量
豆豉香辣醬 ：適量

具體步驟

1. 毛豆去皮留豆；

2. 雞胸肉切丁撒入鹽；倒入適量料酒； 倒入適量生抽；撒入土豆澱粉抓勻，醃製10分鐘；

3. 炒鍋多倒點油，倒入醃製好的雞丁，翻炒熟後盛出備用；

4. 鍋裏炒雞丁剩下少許油加熱，倒入一大勺豆豉香辣醬炒香；

5. 倒入毛豆翻炒；再倒入雞丁翻炒

6. 出鍋前淋入澱粉，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

雞丁用調料醃製10分鐘，會更入味。要先將雞丁炒熟，因為毛豆比較容易熟。最後毛豆和雞丁一起炒的時候，不用再加鹽，雞丁醃製的味道和豆豉香辣醬的味道就夠了。