上湯雞毛菜怎麼做-上湯雞毛菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯雞毛菜的做法步驟

• 1、將鹹鴨蛋的蛋黃放入小碗內，用勺子背碾碎，加入適量的水。備用。

• 2、炒鍋內加入少許橄欖油，然後放入葱花。

• 3、加入洗好的雞毛菜。進行翻炒。

• 4、倒入含碾碎蛋黃的水。轉小火。

• 5、翻炒片刻，根據自己的口味加入適量的鹽。即可出鍋。

小竅門

蛋黃本身就是鹹的，所以放鹽的時候酌情減少。