黃豆醬炸醬麪怎麼做-黃豆醬炸醬麪的做法

“喜歡吃炸醬麪，但是用黃醬做的話，還要泄開，好麻煩。於是選了黃豆醬。味道也很好啊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆醬炸醬麪的做法步驟

• 1、準備好食材，肉要有點肥的，如果怕麻煩用肉餡也可以的。

• 2、將肉切成小丁，葱切沫。

• 3、鍋內放油，六成熱的時候，放葱進去煸炒，待到重陽日出了香味，放肉丁即可。

• 4、肉丁入鍋，加點兒料酒，五香粉和姜粉（因為家裏人不愛吃薑，就加姜粉吧）。炒到白色，多炒一會兒，一定要炒熟，加上醬之後，炒的時間並不長。

• 5、加入黃豆醬和甜麪醬，再加入半碗水，炒一會兒。等開了再炒到合適的稠度就可以了。

• 6、麪條煮熟，涼水過一遍，拌上醬就可以吃了。特別適合夏天。

小竅門

1、剛開始可以放葱薑末，如果家裏人能吃的話。
2、整個過程中，我一點兒醬油或者鹽都沒有加，如果口重的話，自己調味吧。
3、肉丁要炒熟
4、如果沒有甜麪醬，加糖也可以。為了中和醬裏面可能有的苦味。