炸醬麪的做法 一碗炸醬麪 炸醬麪怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、醬料組集合。

• 2、蒜與葱花。

• 3、豬肉，肥瘦分別切丁。

• 4、左起依次黃瓜，心裏美蘿蔔，黃豆，芹菜丁，豆芽，胡蘿蔔。黃豆，芹菜丁，豆芽分別焯水。然後依次碼號盤。今天因為家裏有朋友來吃飯，小碟子不夠裝，就每人一個大盤子裝的，否則應該每一樣碼子裝在小碟子裏。

• 5、最重要是炸醬。熱鍋涼油，油温熱後即可下葱花與蒜沫爆香，抱歉那步忘記拍照了。爆出香味後放入肥肉丁大火煸炒，將肥肉中的油炒出。

• 6、放入瘦肉丁繼續煸炒。

• 7、需要將肉炒至變色。

• 8、然後將甜麪醬，一勺味噌醬，適量蠔油，混合適量水倒入鍋中熬煮。待鍋內醬開始咕嘟嘟冒泡後就可以關火將醬盛出待用了。

• 9、做好的肉醬。

• 10、辣椒剪碎，芝麻，少許鹽，共同放入碗中。鍋內燒油，油冒煙後倒入碗中。一碗辣椒油就OK了。

• 11、麪條煮熟後過涼水，盛入碗中，各種碼子擺好，放入肉醬，一碗炸醬麪就可以吃啦。

• 12、成品圖。

• 13、拌入辣椒油的炸醬麪，超級美味。