炸醬麪的做法 炸醬麪丨北方人的餐桌暴擊，好吃不厭 炸醬麪怎麼做

“炸醬麪在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麪。不過擺放相當精緻，中間盤放麪條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬麪是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、豆芽切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及葱姜等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麪醬炸炒現在把做法分享給大家希望可以幫助到您。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材。

• 2、燒一鍋開水，豆芽放入水中焯30秒即可。

• 3、鍋中加入水，水開後放入麪條，麪條煮熟撈出放入涼水中，然後撈出瀝水，放入碗中備用。

• 4、蘿蔔和黃瓜切成細絲，再切一點大葱末備用。

• 5、準備一個碗，倒入一勺甜麪醬，一勺黃豆醬。

• 6、鍋中放入食用油，油熱後倒入肉丁，用小火慢慢煎，煸炒出油。

• 7、炒至焦黃後，倒入我們混合好的醬，煮到醬汁濃稠，出鍋前加大葱末。

• 8、將切好的黃瓜絲，蘿蔔絲擺放到麪條上再把醬汁澆入麪條上就可以了。是不是很簡單呢！趕快學做起來吧。