炸醬麪的炸醬怎麼燒的

主要用肉末和甜麪醬燒製而成。炸醬是炸醬麪的靈魂所在，好的炸醬需要好的五花肉，六分瘦四分肥最合適，還要做出來的醬油而不膩，將五花肉剁成肉末最好是人工手動儘量不要用絞肉機，這樣的肉末會更有嚼勁。配上炸醬還有葱花等就是一碗鮮美的炸醬麪了。