炸醬麪的做法 炸醬麪--土豆版 炸醬麪怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、土豆切成丁，鍋裏倒入清水，水開倒入土豆丁，煮至透明。

• 2、精肉剁成肉糜，葱姜切成末，豆瓣醬加入醬油攪拌均勻。

• 3、鍋里加入清水，水開下入寬麪條。

• 4、炒鍋加入油，撒入少許花椒粒、幹辣椒，炸出香味，放入肉糜，炒至變色，加入葱薑末，翻炒均勻。

• 5、倒入拌好的豆瓣醬，翻炒鍋裏的醬泛起小泡泡。

• 6、倒入土豆丁翻炒均勻，撒入少許精鹽，略加翻炒，即可關火盛盤，這就是炸醬了。

• 7、煮好的麪條笊入碗中。

• 8、加入炒好的炸醬，再舀點麪條湯進碗裏，即可食用了。