炸醬麪的做法 正宗炸醬麪 炸醬麪怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉糜，用料酒，雞精，食鹽醃製30分鐘。

• 2、木耳，香菇切成沫

• 3、黃瓜切絲，用熱水焯至變翠綠即可。（不要太爛哦）

• 4、黃豆醬2勺，甜麪醬2勺，一勺水攪拌均勻調成汁。

• 5、鍋加熱，讓如薑末煸炒出香味放入肉糜炒至發白盛出待用。

• 6、另起鍋放入平常炒菜2倍的油，燒開後放入醬汁快速攪拌以免粘鍋。再加入適量的水一起熬製。

• 7、醬汁起泡後放入煸好的肉糜，木耳，香菇，熬製5分鐘左右即可，出鍋前加入雞精，食鹽。

• 8、麪條煮好，碼上黃瓜，澆上熬好的醬汁。