炸醬麪的做法 拌一拌，來一碗【炸醬麪】 炸醬麪怎麼做

“一個人在家，

我懶得出門就宅家裏，

做個炸醬麪解解饞唄。

配菜就當然沒有正宗的那麼多，

冰箱裏有什麼瓜果蔬菜就陪着吃唄。

不過，

肉丁炸醬是我的愛啊！

每顆肉丁裹着黃豆醬，

在鍋裏翻騰後，

醬香濃鬱，

肉質酥軟。

拌着麪條或者來一碗米飯，

感覺倍兒爽！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、1.肉丁下鍋炒香(半熟)撈起備用。

• 2、2.鍋裏有底油，煸炒黃豆醬。

• 3、3.繼續加入蒜泥在黃豆醬裏翻炒。

• 4、4.再加入蠔油。

• 5、5.醬汁翻炒倒少許濃稠後加入肉丁翻炒。

• 6、6.兑入水沒過肉丁，入糖燒開。

• 7、7.燒開後，轉中小火三十分鐘左右。大火收汁至濃稠。

• 8、8.掛麪下鍋煮軟。

• 9、9.配菜類的蔬果切細後汆熟撈起即可。

小竅門

【CSY温馨提示】

醬料鹹味足夠，我沒另外放鹽。