冬筍雪菜肉絲炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

年糕廣受人們的喜歡，因為娘剛中富有豐富的纖維素有這個促進人體胃腸道的蠕動作用，一期一期他的多種功效，年糕一般是由糯米做成的，他可以煮，煮着吃或者是炸着吃，也可以做成其他的東西今天所説的是東存雪菜肉絲炒年糕，非常的好吃哦。

主料

年糕 ：1條
雪菜 ：15g
冬筍 ：50g
裏脊豬肉 ：100g

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.雪菜少許，裏脊肉、冬筍切絲，裏脊肉絲用少許料酒、老抽、鹽醃5分鐘。

2.熱鍋放油，油熱煸炒冬筍絲，七成熟時撈出備用，放肉絲，醃製時用的調料也一併入鍋，用餘油快炒肉絲至變色，入冬筍絲、雪菜和年糕翻炒。

3.加一點點的清水，蓋上鍋蓋，至年糕燜軟收汁，撒點鹽及味精出鍋即可

烹飪技巧

醃裏脊肉時已用了老抽，後續炒的時候就不用再放了，（用生抽也可以，用法一樣），我喜歡顏色深點的就用了老抽最後放的鹽要少放點，因前面醃肉時用到過鹽了，這裏放鹽只是放太淡，增加點鹹味