雪裏蕻筍絲炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小袋裝雪裏蕻 ：一包
袋裝筍尖 ：少許
肉絲 ：少許

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 袋裝雪裏蕻打開待用

2. 筍尖切成小段

3. 肉絲放入碗內，加少許鹽、味精、澱粉、水拌勻

4. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入肉絲快速煸炒至變色盛出

5. 餘油加入雪裏蕻、筍尖煸炒，

6. 加入肉絲拌勻，加適量水

7. 燜燒約二三分鐘，加適量鹽、糖、味精調味即成

烹飪技巧

1、我這次買的是小袋裝雪裏蕻質量比較好，很嫩。也可以買散裝的，沒有切好的雪裏蕻來燒，價錢可以便宜些，但買回家必須去掉老葉洗淨再切成絲，再總感覺沒有小袋裝的嫩。2、我這次用的是春天時去天目湖玩時買的筍尖。用了最嫩的部分，下面的部分用來燉湯了。也可以用現在正上市的冬筍，用嫩的部分切成絲來做，做出來也很鮮美。3、小時候媽媽經常會自己醃來做，即使沒有筍絲和肉絲，也非常鮮美下飯。4、在胃口不佳的時候，適當吃一些這樣的美味，會使你胃口大開哦。5、晚餐吃不完的話，第二天早上就可以美美地吃一碗熱騰騰的雪菜肉絲麪嘍，真是美味無比呀