雪裏蕻豬肉餡水餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雪裏蕻豬肉餡水餃，就像是彎彎的月牙，一個個飽滿多汁，胖乎乎的，看着讓人嘴饞不已。輕輕夾起一塊，咬上一口，熱乎乎的雪裏蕻的汁水從中流入口中，香極了，豬肉與雪裏蕻夾雜在一起，雖然是一道葷菜，但是卻沒有絲毫的油膩氣味，反而是清爽可口。

主料

小麥麪粉 ：500g
雪裏蕻 ：300g
豬肉末 ：300g

輔料

油 ：適量
十三香 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
老湯 ：適量
葱姜 ：適量

具體步驟

1.雪裏蕻洗淨，過水焯一下；

2.切碎攥去水分；

3.豬肉餡加少許老湯調勻，加入葱薑末、鹽、十三香、醬油，沿一個方向拌勻；

4.調好的肉餡；

5.加入雪裏蕻拌勻；

6.冷水和麪，醒1小時；

7.包餃子；

8.煮餃子，水開後放入餃子，再開鍋後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。

9.出鍋裝盤。

烹飪技巧

雪裏蕻包餃子一定要用嫩葉，過水焯去掉辣味。因雪裏蕻含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。