雪裏蕻千張炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蒜苗 ：2根
雪裏蕻 ：500
千張 ：1張
五花肉 ：300
鮮紅椒 ：1個
薑片 ：20

輔料

幹辣椒 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
白砂糖 ：適量
油 ：適量
黑胡椒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
鹽 ：適量
孜然 ：適量

具體步驟

1.所需要的食材。千張切絲，大蒜葉切丁，大蒜的根部切斜切，薑切片，紅辣椒切丁。肉切絲，雪裏蕻切小丁。雪裏蕻要事先泡水再用手擠淨水份。

2.肉絲加糖

3.加黑胡椒粉，生抽，料酒，

4.加生粉用手揉，讓肉絲入味，放置10分鐘。

5.菜籽油加熱先炒香蒜白和薑片

6.放醃製好的肉絲，翻炒至變色。

7.這時先放千張翻炒，如果想吃辣些可以加入幾個幹辣椒。

8.繼續倒入雪裏蕻翻炒，炒2分鐘左右放紅辣椒，再同時加調料：鹽、雞精、生抽、蠔油、黑胡椒、孜然粉炒均。

9.盛盤時灑上蒜葉即可。

烹飪技巧

雪裏蕻本身有鹽，炒時一定要少加鹽，