肉絲炒千張如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐皮 ：150
豬肉 ：50

輔料

料酒 ：1茶匙
油 ：30
澱粉 ：適量
雞精 ：適量
紅椒 ：1個
生抽 ：1茶匙
蒜 ：適量
青椒 ：4個
鹽 ：半茶匙
姜 ：適量

具體步驟

1.豬肉切細絲，放鹽，料酒,水澱粉拌勻入味。

2.豆腐皮、青、紅椒洗淨切絲。

3.鍋加油燒熱，放蒜和薑末爆香，倒入肉絲滑散盛出。

4.鍋加油，放青紅椒和千張絲，加鹽，生抽抄勻。

5.倒入炒好的肉絲繼續翻炒。最後加雞精出鍋盛出

烹飪技巧

1、豬肉加水澱粉、料酒和鹽拌勻後，可以再加些蛋清，肉會更嫩。2、生抽是鹹的，所以鹽不要放多。