自己做的臭千張卷肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅辣椒 ：30
臭千張 ：200
瘦肉 ：50

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切成絲，加鹽，醋，食用油調好

2.辣椒切成卷狀，鍋燒熱後，在鍋中翻炒到七分熟，盛到碗裏待用。

3.瘦肉調製好後，在鍋裏面跑爆炒熟

4.盛好瘦肉後，清洗乾淨鍋，燒熱，放入食用油，加入適量的鹽，搖一搖鍋，讓食用鹽均勻，放入臭千張塊，用微火煎黃

5.一面煎到焦黃後，翻面煎

6.兩面煎金黃後，把鍋中間扒開，倒入姜蒜，炸制姜蒜飄香

7.到入耗油，加點適量生水燜兩分鐘，倒入肉絲

8.然後倒入紅辣椒進行翻炒

9.盛盤

烹飪技巧

1.煎千張卷用微火煎2.肉絲先爆炒，保持鮮嫩