自己做的千層花捲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：1000

輔料

酵母 ：3
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：1根
油 ：適量

具體步驟

1.酵母撒到麪粉中，用温水和成麪糰，蓋上濕布放到暖和的地方待發酵。（天冷了之後，就用這種快速發麪的方法和的面。）

2.面發開之後準備葱油，把葱切碎。

3.放到碗中，加油、五香粉和鹽拌均。

4.面發到七八成開，就是原來麪糰1.5倍大小後，加麪粉在案板上揉成光滑的麪糰。

5.揉好的麪糰擀成約0.5公分薄厚均勻的橢圓形面片，刷上一層食用油，均勻的撒上一層拌好的葱油。

6.從橢圓形的一頭開始捲起，捲到未端用力壓一下，防止散開。（卷的時候要卷緊一些。）

7.卷好之後從一頭用刀剁成大小均勻的卷子。做好的花捲醒15分鐘左右，冷水入鍋，根據花捲的大小，35分鐘左右就熟了。

烹飪技巧

蒸花捲的面發酵到七八成開就可以了，面發的太過蒸出的花捲不容易成形。