自己做的千層酥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：220
黃油 ：170
高筋麪粉 ：30

輔料

水 ：110
鹽 ：1
白砂糖 ：5

具體步驟

1.低粉220g+高粉30g

2.白砂糖5g，鹽1g

3.水110g

4.和麪用黃油20g+裹入用黃油150g

5.除黃油外的所有材料，加20g軟化好的黃油和成麪糰

6.蓋上保鮮膜醒20分鐘

7.裹入用黃油放入保鮮袋內擀成薄片狀（如果化了可放冰箱冷藏一會）

8.把鬆弛好的麪糰取出，放到案板上，撒少許乾麪粉。把麪糰擀成長方形，長度是黃油片的三倍，寬度比黃油片稍寬一點即可，放入黃油片

9.把面片長的兩端分別蓋過來

10.把短的兩端也蓋過來翻過來擀成大的長方形依次“疊被子”3-4次（我後面的疊錯了就不上圖了）

11.擀好的酥皮切成正方形小塊

12.烤箱200度預熱烤20分鐘左右即可

烹飪技巧

“疊被子”疊好了就沒有什麼問題了