自己做的千層馬蹄糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬蹄粉 ：150

輔料

雀巢煉奶 ：90
水 ：600
白砂糖 ：180
椰漿 ：240

具體步驟

1.椰漿，煉奶，馬蹄粉，白砂糖稱好量備用。

2.將準備好的白砂糖放入鍋中，不停的翻炒。

3.炒至白砂糖逐漸變為黃色。

4.加入450g的水，將之前炒好的糖融化。

5.糖水全部融化燒開即可起鍋待之冷卻備用。

6.將馬蹄粉加入150g的水，拌勻。然後將拌好的的馬蹄粉平均分成兩份備用。

7.將其中的一半與之前冷卻的糖水混合攪拌（即後面的糖漿），另一半加入240g的椰漿和90g的煉奶混合攪拌（即後面的椰漿）。

8.用直徑20公分，高6.5公分的金屬盤子，在盤底均勻的抹一層油。

9.大火水開後放入蒸盤，淋上一層糖漿，蒸2分鐘。

10.糖漿成型後加入一層椰漿，蒸2分鐘。

11.糖漿-椰漿-糖漿，照此類推，將所有的漿都蒸至凝固。（最後一層最好的糖漿）

12.快刀切塊裝盤

烹飪技巧

上下兩層最好用糖漿，避免馬蹄糕表面不平整，影響美觀。越上層的蒸的時間相對於略久。放入冰箱後口感更佳。