美味的紅棗千層馬蹄糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的紅棗千層馬蹄糕，這是一種非常美味的的甜品。馬蹄糕是一種非常傳統的特色美食。馬蹄糕吃起來非常Q彈而且軟糯可口，千層馬蹄糕看起來層次分明，特別的美味。而且裏面加入了紅棗粒，吃起來口感更棒。是一種非常美味的甜品，也是廣東早茶名點。

主料

馬蹄粉 ：一袋
椰漿 ：適量
紅糖 ：適量

輔料

紅棗味牛奶 ：適量
水 ：500

具體步驟

馬蹄粉分兩份稱好，125克一份。

紅片糖加入350克清水煮開，晾涼兩三分鐘

取一份馬蹄粉加入150克清水拌開，加入煮好的紅糖水，拌勻後過濾雜質。放好備用。這是紅糖漿

椰漿一罐倒入鍋中煮開，晾涼兩三分鐘。

取另一份馬蹄粉加入240克紅棗牛奶拌開，加入煮好的椰漿，過濾雜質，放好備用。這是椰汁漿。

鍋中準備足量清水，放上蒸盤，蓋蓋煮開

每次舀粉漿前都要攪拌均勻，避免沉澱。舀一勺紅糖漿，厚度是剛好可以蓋住蒸盤底部就可以了。少量多次層次感就出來了。蓋蓋蒸2分鐘，用計時器比較準確。

兩分鐘後開蓋再舀一勺椰汁漿，平鋪在上一層，勺子碰到感覺是凝固的。蓋蓋蒸2分鐘。

依次輪換兩種粉漿，前面五六層蒸2分鐘，後面的加到3分鐘，最後一層8分鐘。因為全程用大火，要注意鍋中水量，適時加清水避免燒糊了。