椰汁千層馬蹄糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

馬蹄粉 ：250
白砂糖 ：250
椰漿 ：400

輔料

水 ：1100ml
油 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。

2.開粉漿是最關鍵的一步。a.將馬蹄粉加入約半碗水，搓成粉團。b.粉團一分為二，其中一個作小白，一個作小黃。c.小白的粉團加入椰漿，再加入125克砂糖，加入350ml的水，一起攪拌成小白。d.小黃加入放涼的炒黃的砂糖水750ml，攪拌成小黃。

3.鍋中加水燒開，碟子要抹上一層油，蒸20秒。

4.先加入一層小黃，5分鐘後再加入一層小白，如此類推。就可以做成千層馬蹄糕啦！不過，比較費時，要一個多小時，才能弄好。

5.做好的馬蹄糕要完全放涼以後，才能切。

烹飪技巧

1.炒黃的砂糖水指的是將白砂糖放在鍋中小火炒至融化，變成黃色，再加入水煮成。2.做椰汁千層馬蹄糕要等上一層熟了，才可以放另一層，不然，做出來，層次會不分明。要看它熟了未，用筷子戳一下就知道了。3.碟子一定要抹上層油，不然馬蹄糕會粘鍋。