「自己做的」開口笑千層派如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
細粒冰晶糖 :適量
乳酪慕斯餡 :500公克
紅醋栗 :適量
主料
起酥片 :20片細粒冰晶糖 :適量
乳酪慕斯餡 :500公克
紅醋栗 :適量
輔料
1. 先用厚紙版剪出葉子的形狀,放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀,再剪出葉子狀的派皮。
2. 以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路,要劃透、但線與線間不連接。
3. 先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面,再沾上少許細粒冰晶糖。
4. 將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘,烤至派皮呈幹酥狀即取出放涼。
5. 取2片作法烤好放涼的派皮,中間夾入乳酪慕斯餡,加上紅醋栗裝飾即完成。
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